La bonne question n'est pas « lequel est le meilleur », mais « lequel est possible chez vous, et pour quel usage ». Voici les points qui tranchent réellement.
Le logement
Un appareil gaz demande une évacuation des produits de combustion et une ventilation : ce n'est pas possible partout, et cela engage la sécurité. En appartement sans conduit, l'électrique est la seule voie.
Le confort
Le gaz, en production instantanée, ne s'épuise pas : deux douches de suite ne posent pas de problème. Un ballon électrique se vide, et il faut attendre. Pour un foyer nombreux, cela compte.
L'entretien et le risque
Un appareil gaz exige un entretien annuel et une vigilance sur le monoxyde de carbone. Une installation électrique demande moins de suivi, mais une mise à la terre correcte et un groupe de sécurité neuf.